食品産業・流通用語事典（アウトレット商品）

■内容

特徴は、類書にない製・配・販三層の食品産業の実務に使用されている用語収録にあ り、さらに「日本食糧新聞」紙面の新しい用語や各種の現代用語、専門用語を学術研 究者や専門家などの助言や協力を得て、約2,700語を収録しました。
本書は、食品産業界で加速する環境変化に迅速な対応を求めている人々の力強いガイ ドになるものと確信しています。