入門書・事典・教育｜食の本屋さん by 日本食糧新聞社

◆食の本屋さん　展示会出展情報◆

ifia Japan 2025　@東京ビッグサイト

< 2025.5.21~5.23 >　ブースNO.3336

68 件 (1 ～ 32 件目)

新ヒートシール技法≪界面温度制御≫による「密封」「易開封」の同時達成の画像

新ヒートシール技法≪界面温度制御≫による「密封」「易開封」の同時達成

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9,680円(税込)

図解入門業界研究最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第6版］の画像

2024年11月30日

図解入門業界研究最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第6版］

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1,760円(税込)

食料安全保障と農政改革-まともな農水省OBの農政解読の画像

2025年04月25日発行

食料安全保障と農政改革-まともな農水省OBの農政解読

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2,200円(税込)

漬物風物誌の画像

2025年3月31日発行

漬物風物誌

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2,200円(税込)

食品添加物インデックスＰＬＵＳ　第６版　和名・英名・ＥＮｏ．検索便覧の画像

2023年11月15日発行

食品添加物インデックスＰＬＵＳ　第６版　和名・英名・ＥＮｏ．検索便覧

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14,300円(税込)

新訂　Ｑ＆Ａ食品輸入ハンドブック　第３版の画像

2020年11月05日発行

新訂　Ｑ＆Ａ食品輸入ハンドブック　第３版

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3,960円(税込)

イタリア肉料理の発想と組み立ての画像

2019年03月05日発行

イタリア肉料理の発想と組み立て

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3,520円(税込)

ウィーン菓子図鑑お菓子の由来と作り方の画像

2022年10月12日発行

ウィーン菓子図鑑お菓子の由来と作り方

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3,080円(税込)

増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方の画像

2019年05月07日発行

増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方

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2,970円(税込)

アメリカ菓子図鑑　お菓子の由来と作り方の画像

2023年09月05日発行

アメリカ菓子図鑑　お菓子の由来と作り方

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3,080円(税込)

トーストの発想と組み立て－コク、甘み、塩味のバランスで作る　おいしさの探求－の画像

2025年01月15日発行

トーストの発想と組み立て－コク、甘み、塩味のバランスで作る　おいしさの探求－

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3,080円(税込)

日本ご当地パン大全 (タツミムック)の画像

2022年6月2日発行

日本ご当地パン大全 (タツミムック)

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1,650円(税込)

銘柄牛肉ガイドブック2025の画像

2025年3月1日発行

銘柄牛肉ガイドブック2025

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2,500円(税込)

今日からモノ知りシリーズトコトンやさしい香料の本の画像

2023年09月29日発行

今日からモノ知りシリーズトコトンやさしい香料の本

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1,980円(税込)

牛枝肉・部分肉の分割と商品化［改訂新版］の画像

2024年7月31日発行

牛枝肉・部分肉の分割と商品化［改訂新版］

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5,500円(税込)

食品の組織構造とおいしさの画像

2025年1月発行

食品の組織構造とおいしさ

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9,680円(税込)

米ビジネスの画像

2024年9月13日

米ビジネス

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1,738円(税込)

肉ビジネスの画像

2024年3月1日

肉ビジネス

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1,738円(税込)

野菜ビジネスの画像

2024年5月17日

野菜ビジネス

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1,738円(税込)

魚ビジネスの画像

2023年4月21日

魚ビジネス

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1,738円(税込)

【改訂】チーズを科学するの画像

2024年6月20日発行

【改訂】チーズを科学する

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6,820円(税込)

今日からモノ知りシリーズトコトンやさしい小売・流通の本の画像

2017年10月26日発行

今日からモノ知りシリーズトコトンやさしい小売・流通の本

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1,650円(税込)

調理科学×カレーの事典の画像

2024年6月20日発行

調理科学×カレーの事典

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1,980円(税込)

基礎からの食品実験　食への興味と理解の深まりにの画像

2021年2月11日発行

基礎からの食品実験　食への興味と理解の深まりに

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2,530円(税込)

食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 ― その基礎と利用―の画像

2024年11月1日発行

食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 ― その基礎と利用―

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8,800円(税込)

一般衛生管理による　食品安全経営の画像

2024年10月9日発行

一般衛生管理による　食品安全経営

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4,620円(税込)

食用油脂の基礎と劣化防止の画像

2020年7月30日

食用油脂の基礎と劣化防止

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3,080円(税込)

乳肉卵の機能と利用の画像

乳肉卵の機能と利用

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4,070円(税込)

図解入門ビジネス最新生産工場のDXがよ～くわかる本［第2版］の画像

2023年7月21日

図解入門ビジネス最新生産工場のDXがよ～くわかる本［第2版］

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1,870円(税込)

図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第4版］の画像

2024年5月1日

図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第4版］

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1,650円(税込)

食の選び方大全の画像

2024年3月5日発行

食の選び方大全

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2,420円(税込)

失敗しない飲食店づくりの鉄則　完全バイブルの画像

2023年08月17日発行

失敗しない飲食店づくりの鉄則　完全バイブル

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2,200円(税込)

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