肉のプロフェッショナルだけが知っている　世界一おいしい肉の食べ方

★大人気焼肉店YouTube『肉のプロフェッショナル』初著書★

だれでもワンランク上のごちそうを楽しめるようになる、肉の攻略本

～プロだけが知っている肉の選び方、焼き方、味付けを大公開！～

「安いお肉もおいしく食べたい」

「いつも同じ部位ばかり食べてしまう」

「そもそもどれがいい肉かわからない」

そんな方へ向けて、25年間飲食店を経営しながら、YouTube『肉のプロフェッショナル』では肉の魅力や知識を発信している著者が、

自ら食べて・さばいてたどり着いた「世界一おいしい肉の食べ方』を紹介します。

・プロが実践している肉の目利き方法

・シンプルなのに「店の味」を出す料理術

・肉の魅力を引き出す付け合わせ

・食べてみてほしい部位や生肉

など、いつものお肉をワンランク上の“ごちそう”に変える方法が満載。

読んだら肉を焼きたくなること間違いなしの一冊です。

著者

橋本宰

山形牛専門店『焼肉ホドリ用賀店』店長。長期肥育の雌牛のみを厳選したこだわりの品質や心のこもったサービスで多くの利用客から支持を得ている人気店。YouTubeチャンネル『肉のプロフェッショナル』では普段見ることができない肉の取り扱いの技や飲食店の裏側、また、家庭で再現できるおいしい肉の食べ方のコツが人気を博し、2025年1月現在、チャンネル登録者数は約20万人。現在は複数の系列店舗も経営しながら、肉の魅力や飲食店経営のノウハウを発信し続けている。 YouTube：肉のプロフェッショナル