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ごはんをまいにち食べて健康になる
商品説明
あなたの知らない「ごはん」のチカラ。
目 次
第１章 ごはん好きのお米知らず
（コンビニはごはん天国；ごはん食こそ“スローフード” ほか）
第２章 お米マイスターに学ぶ
（お米マイスターの誕生；三ツ星と五ツ星お米マイスター ほか）
第３章 ごはんをまいにち食べて健康になる
（朝ごはんでスタートダッシュ；朝はごはんが一番 ほか）
第４章 おにぎりパワーの秘密
（若者の人気Ｎｏ．１はおにぎり；日本のファーストフードの原点 ほか）
第５章 お米には未来がある
（糖質ダイエットの勘違い；お米は私の原点 ほか）
著者等紹介
大森正司［オオモリマサシ］
昭和１７年生まれ。東京農業大学大学院農芸化学専攻博士課程修了。大妻女子大学教授を経て、同名誉教授、農学博士。行動する食品科学者として「食育」を始めとする調査、研究にたずさわる。テレビを始めマスコミでも広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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