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海苔をまいにち食べて健康になる
商品説明
目 次
第１章 ノリは本当に不思議な生き物
（貝殻の内側に潜り込んで夏を越しているノリ；生まれてから１０日余りで子供を作る ほか）
第２章 海苔をまいにち食べて健康になる
（新型栄養失調からの反省；海苔のタンパク質 ほか）
第３章 誰もが知りたい海苔のマーケティング
（美味しい海苔を一枚でも多く；養殖の方法と出荷 ほか）
第４章 世界中で食べられている海苔
（江戸で生まれ、江戸で育った海苔；料理の引き立て役 ほか）
第５章 これからの海苔養殖はどうすればいいのか
（現在での問題点；通信販売 ほか）
著者等紹介
大房剛［オオフサツヨシ］
１９２６年東京生まれ。１９６４年山本海苔研究所の所長に就任。１９９８年退職。その間に「ノリのバイオリズムとのりの変質」の研究により農学博士（東北大学）。ノリの成長条件、海苔の変質の機構について解明を進めるとともに、海藻業界の指導にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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