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日食外食レストラン新聞2026年5月号
商品説明
2026年5月4日号 トピックス！
▸メニュートレンド
米粉が拓く次世代コナモン 上品な風味が新たな個性
米粉と鉄板 （東京都目黒区） 他
▸卸マンの売れ筋食材チェック！
▸多忙でも読める外食ニュース
▸2026年2月度、外食動向調査 フードコンサルティング
▸プロの食材活用 この食材でこの逸品
「トマト×ニンニク」に間違いなし！ 爽やかアレンジ広がる
▸パスタ特集 トレンド予測
「大胆」「熱ッ熱ッ！」迫力パスタが進化中
▸クローズアップ現在
一点勝負主義の専門店 最近流行っているそのワケ
▸外食の潮流を読む（131）
「もつ焼き」に伸びしろがあると確信して伝統のブランドをFC展開
▸アポなし！新業態チェック（225）
「アンナミラーズ」南青山店
▸海外通信 外食ビジネスの新発想（100）
塩パン、NYで行列 日本発日常パンに注目
▸業界NEWS
▸2026ヤグチ春季見本市 業務用新商品人気TOP10
▸外食最前線
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