[改訂8版]食品表示検定認定テキスト・初級

書籍のご紹介

・法令の改正に対応し、読みやすさを向上させました
・食品業界に携わる人、就職予定の人は、食品表示の基礎が学べます
・食品表示を読み解く力を身につけ、賢く商品を選択できます

・食生活の変化、食育・環境と食など食をとりまく状況を踏まえて解説してい　ます

こんな方におすすめ！

・食の生産、製造、流通などに勤務する食品表示の初心者の方
・食品業界やスーパーなどへ就職活動を予定されている方
・食品表示を理解し、賢い商品を選択したい消費者の方

本書の内容

第１章　食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋
第２章　生鮮食品の表示
第３章　加工食品の表示
第４章　いろいろな食品表示の例
第５章　その他の食品表示やマーク
第６章　私たちの食生活について考える

資料編
原料原産地表示について、個別ルールのある食品（22の食品群と5品目）（食品表示基準　別表第15に該当するもの）

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