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食品業界HACCP入門改訂版
商品説明
◆なぜ、いまＨＡＣＣＰなのか？
◆ＨＡＣＣＰとは？
◆７つの原則、12の手順って？
◆ＨＡＣＣＰ導入の前にすることは？
◆ＨＡＣＣＰとは？
◆７つの原則、12の手順って？
◆ＨＡＣＣＰ導入の前にすることは？
■内容
- なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか？
- ＨＡＣＣＰとは？(歴史と経過など)
- ＨＡＣＣＰ-７つの原則と12の手順
- ＨＡＣＣＰ導入のまえに （現状に対する正しい認識、責任の所在など）
- ＨＡＣＣＰシステムの導入
- ＨＡＣＣＰシステムの承認制度
- ＨＡＣＣＰシステムの導入を阻害するもの
- ＨＡＣＣＰチームの活動の円滑な運営のために
- がんばれ品質管理担当者
- 関連資料・法規
- ＨＡＣＣＰ承認・認定施設一覧など
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