|
|
主婦の店さいち
商品説明
周辺人口4,700人の温泉街
80坪の個人店で起きている奇跡
愛され続ける惣菜弁当の全貌を初公開！
80坪の個人店で起きている奇跡
愛され続ける惣菜弁当の全貌を初公開！
■はじめに
「主婦の店さいち」は、店舗面積わずか80坪の個人点、販売スペース約2間（約3.6m）ながら、おはぎの日販は最高25,000個以上にも達し、多くのメディアで紹介されています。
しかしおはぎ以上に必見なのが、地元客、業界関係者から絶賛されている“惣菜弁当”の数々です。お客に尽くす商品開発は中食業界の手本とされ、これまで同店の厨房で研修を受けた食品スーパー（惣菜担当者）は、500社以上。厨房を取り仕切る佐藤社長夫妻は学びに来る者を拒まず、中食市場の発展に温かく貢献してきました。
本書は「主婦の店さいち」がはぐくんできた惣菜弁当の全貌を公開する、初めての料理書です。
「主婦の店さいち」は、店舗面積わずか80坪の個人点、販売スペース約2間（約3.6m）ながら、おはぎの日販は最高25,000個以上にも達し、多くのメディアで紹介されています。
しかしおはぎ以上に必見なのが、地元客、業界関係者から絶賛されている“惣菜弁当”の数々です。お客に尽くす商品開発は中食業界の手本とされ、これまで同店の厨房で研修を受けた食品スーパー（惣菜担当者）は、500社以上。厨房を取り仕切る佐藤社長夫妻は学びに来る者を拒まず、中食市場の発展に温かく貢献してきました。
本書は「主婦の店さいち」がはぐくんできた惣菜弁当の全貌を公開する、初めての料理書です。
■掲載内容
- 「主婦の店さいち」店舗概要
- さいちのお客さん-私設ガイド 浅見文子さん他
- 社長インタビュー - 株式会社佐市 代表取締役社長 佐藤啓二氏
- 専務インタビュー - 株式会社佐市 専務取締役 佐藤澄子氏
- 常務インタビュー - 株式会社佐市 常務取締役 佐藤浩一郎氏
- さいちの心得 「盛りつけは生け花の心得」など12訓
- さいちはこんなお店です！ 厨房スタッフの裏話
- さいち応援団長
- 商品の全貌
- さいちの愛用食材
- さいちの仲間
■掲載商品
おはぎ／煮物／弁当／イクラ／トビコ／海鮮丼／まぜご飯／豚角煮／スパゲティ／ハンバーグ／キンピラ／カルビ／ナムル／ヒジキ／サバ塩焼き／タケノコ／鶏もも焼き／五目いなり／赤飯／焼きそば／メンチ・ハムカツ／カレー／豚カツ／エビ・カキフライ／フライ／唐揚げ／天ぷら／アラカルト／おにぎり／低コスト容器／卵焼き／煮料理／おひたし／サラダ／漬け物／調理パン／麺類／その他
おはぎ／煮物／弁当／イクラ／トビコ／海鮮丼／まぜご飯／豚角煮／スパゲティ／ハンバーグ／キンピラ／カルビ／ナムル／ヒジキ／サバ塩焼き／タケノコ／鶏もも焼き／五目いなり／赤飯／焼きそば／メンチ・ハムカツ／カレー／豚カツ／エビ・カキフライ／フライ／唐揚げ／天ぷら／アラカルト／おにぎり／低コスト容器／卵焼き／煮料理／おひたし／サラダ／漬け物／調理パン／麺類／その他
Copyright ©食の本屋さん by 日本食糧新聞社 All Rights Reserved.