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外食・中食（メニュー開発・店舗デザイン）
店舗運営

和食/居酒屋の設計デザイン

商品説明

初めての設計デザインシリーズ?
通いたくなるお店作り5事例と11サンプル

＜読んで欲しい読者層＞
・独立する設計デザイナー
・店舗開発事業に係る担当者
・和食・居酒屋店舗を計画のオーナー
・設計デザイン系の学生
＜掲載内容＞
第1章　基本のおさらい
　スタートアップ〜プレゼンテーション〜施工・竣工
第2章　設計デザイン　ケーススタディ　　　　
　和食、日本料理、寿司など5店舗
第3章　設計デザイン事例　　　　
　割烹、居酒屋、ダイニング、創作和食など11店舗