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料理マスターズガイドブック2025
商品説明
2010年、農林水産省が創設した顕彰制度「料理マスターズ」。おいしい料理を提供することは不可欠の条件ですが、それだけではなく、良質な食材を作る生産者と一緒になって日本の第一次産業の活性化に貢献している料理人を表彰します。本書は2024年度受賞者の紹介、顕彰制度のガイドブックです。
◆料理マスターズの詳細はこちら
◆日本食糧新聞2024年12月9日号【料理マスターズ特集】
※日本食糧新聞は1部から購入いただけます。
2024年料理マスターズ受賞者（敬称略、五十音順）
🌟第4回ゴールド賞受賞
北沢 正和 職人館 長野県佐久市 日本料理
笹森 通彰 オステリア エノテカ ダ・サスィーノ 青森県弘前市 イタリア料理
徳岡 邦夫 京都吉兆 京都府京都市 日本料理
🌟第9回シルバー賞受賞
上柿元 勝 レストラン ル ドーム 鹿児島鹿児島市 フランス料理
黒森 洋司 楽･食･健･美KUROMORI 宮城県仙台市 中国料理
佐々木 章太 ELEZO ESPRIT 北海道豊頃町 その他
樋口 宏江 志摩観光ホテル 三重県志摩市 フランス料理
🌟第15回ブロンズ賞受賞
片山 城 心根 大阪府高槻市 日本料理
佐藤 治樹 出羽屋 山形県西川町 日本料理
前田 元 MOTOI 京都府京都市 フランス料理
山本 晋平 ABBA RESORTS IZU -坐漁荘 静岡県伊東市 フランス料理
弓削 朋子 十日町会席 ゆげ 新潟県十日町市 日本料理
渡邊 健一 Remède nikaho 秋田県にかほ市 フランス料理
渡邊 大佑 Le coeuryuzu 愛知県常滑市 フランス料理
ゴールド賞を受賞された北沢正和さんの著書も好評発売中！
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