清涼飲料水ガイドブック

新入社員研修や専門分野の探求に！

　本誌は1982年発行の「清涼飲料の常識」を前身に適宜改訂し、2007年より「清涼飲料水入門」となり、今回は装いも新たに「清涼飲料水ガイドブック」として発刊いたしました。
　法改正や取り巻く環境の変化に対応し、各内容を大きく見直すとともに、「清涼飲料水Q&A」や生産量データグラフなどを資料集として加えているのが最大の特徴です。
　編集方針としては、まず清涼飲料業界への新入社員教育用としてわかり易い内容に、次に清涼飲料業界のどの分野に関係する人でも、事務系、技術系を問わず、知っていただきたい基礎情報の集約、さらには深く探求されたいという方向けに、専門分野への入口も示しています。

■特徴

• 食品表示法など関係法規を網羅
• 精算から販売まで工程毎に開設
• 生産動向などカラーで掲載
• 技術、自販機、環境と、部門別の最新の取り組みを開設
• 清涼飲料水Q&Aも掲載

■内容

総論
　清涼飲料水の定義、分類、歴史
各論

1. 生産
   　製造方法、原材料、食品添加物と使用期限、表示、食品衛生、規格基準、容器、保管・出荷
2. 販売
   　市場、自販機、消費者
3. 環境
   　「環境自主行動計画」、容器包装リサイクル法、散乱防止対策
4. 関連情報
   　法規、行政官庁、関係団体、清涼飲料水Q&A、データファイルなど